การแนะนำ
ผักใบเขียว ผักราก และผลไม้หลากสีสันมักจะนึกถึงเมื่อพูดถึงผัก อย่างไรก็ตาม มีกลุ่มผักที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าแต่มีความน่าสนใจสูงที่เรียกว่าผักดอก พืชที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ไม่เพียงแต่ผลิตอาหารที่มีประโยชน์ แต่ยังประดับสวนของเราด้วยดอกไม้ที่สวยงามอีกด้วย จักรวาลแห่งผักที่ออกดอก คุณสมบัติอันโดดเด่น และวิธีการปลูกฝังและลิ้มรสความสุขหลากแง่มุมเหล่านี้จะกล่าวถึงในบทความนี้ ผักกินดอกมีอะไรบ้าง
ความงามของพืชดอก
คำว่า “ผักที่ออกดอก” หมายถึงพืชที่ให้ทั้งดอกที่กินได้และส่วนประกอบที่ช่วยบำรุง เช่น ใบ ก้าน หรือราก ผักที่สามารถปรับเปลี่ยนได้เหล่านี้ได้รับการปลูกฝังมาหลายชั่วอายุคนในอาหารต่างๆ ทั่วโลก ดอกของพวกมันเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับเมนูอาหารทุกประเภท เนื่องจากมีเฉดสี รูปแบบ และรสชาติที่หลากหลายจนน่าเวียนหัว ผักพื้นบ้านแปลกๆ
รายการด้านล่างนี้คือผักบางชนิดที่อยู่ในสวนของคุณและในเมนูของคุณ:
ดอกสควอชเพื่อเริ่มต้น: บุปผาสีส้มหรือสีเหลืองที่สดใสของพุ่มไม้สควอชมีรสชาติอร่อย พวกเขาสามารถทอด ชุบแป้ง และยัดไส้ด้วยชีสและสมุนไพร หรือจะเพียงแค่โยนลงในสลัดก็ได้
ประการที่สอง ผักนัซเทอร์ฌัม: ดอกผักนัซเทอร์ฌัมมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยและมีสีแดง สีส้ม และสีเหลือง พวกมันให้สีและรสชาติแก่สลัด หรือคุณอาจดองไว้ในรูปแบบอื่นก็ได้
ต้น Chervil Blossoms กุ้ยช่ายผลิตดอกสีม่วงรูปลูกโลกที่สวยงามซึ่งมีรสชาติอ่อนๆ เหมือนหัวหอม ใช้ได้ดีกับการตกแต่งหรือเมื่อสับและเติมลงในอาหาร
สี่. โบราจ พุ่มโบราจให้ดอกสีฟ้าสวยงามเป็นรูปดาวซึ่งมีรสแตงกวาอ่อนๆ มันใช้งานได้ดีเมื่อแช่แข็งเป็นก้อนน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความเย็นให้กับเครื่องดื่มในช่วงฤดูร้อนของคุณ
กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่: แม้แต่ผักบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกที่บริโภคบ่อยก็ยังอยู่ในตระกูลผักที่ออกดอก จริงๆ แล้ว หัวของพวกมันเป็นกลุ่มของดอกตูมที่เว้นระยะห่างกันมาก
การผลิตผักดอก
การปลูกผักดอกเป็นกิจกรรมที่น่าพึงพอใจ คำแนะนำทั่วไปสำหรับการปลูกพืชที่น่ารักและมีประโยชน์เหล่านี้มีดังนี้:
เลือกประเภทที่เหมาะสม: **เลือกประเภทผักที่ออกดอกให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมและสภาพอากาศในการปลูกของคุณ ซื้อเมล็ดพันธุ์หรือการปลูกถ่ายจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น ผัก พื้นบ้าน มี อะไร บ้าง
การปลูก: ปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูกผักแต่ละชนิด ผักที่ออกดอกส่วนใหญ่ต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดี มีแสงแดดเพียงพอ และรดน้ำเป็นประจำ
การปลูกร่วมกัน: คำนึงถึงการวางผักดอกในสวนร่วมกับพืชชนิดอื่น พวกมันสามารถทำหน้าที่เป็นสารกำจัดศัตรูพืชแบบออร์แกนิก เสริมสร้างความแข็งแกร่งและกระจายสวนของคุณ
การปฏิสนธิ: แม้ว่าผักที่ออกดอกมักจะไม่ต้องการอาหารมากนัก แต่ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่สมดุลเพื่อส่งเสริมการเติบโตที่แข็งแกร่ง
เมื่อเก็บเกี่ยว: เลือกดอกที่บานเต็มที่แต่ยังไม่เหี่ยวเฉา เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นไม้เสียหาย ให้เลือกอย่างอ่อนโยน
หลีกเลี่ยงการใช้ยาฆ่าแมลงในสวนของคุณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ดอกไม้ปลอดภัยสำหรับการรับประทาน
การใช้การปรุงอาหาร
ผักที่บานสะพรั่งสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่ารักให้กับเมนูของคุณได้ เฉดสีที่โดดเด่นและรสชาติที่โดดเด่นสามารถปรับปรุงการนำเสนอและรสชาติอาหารของคุณได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่สร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารด้วยผักที่ออกดอก:
ขั้นแรก สลัด เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ ให้ตกแต่งสลัดของคุณด้วยดอกนัซเทอร์ฌัม ดอกแพนซี หรือกุ้ยช่าย
ดอกสควอชยัดไส้: อาหารกูร์เมต์ ได้แก่ ดอกสควอชสอดไส้ชีส เครื่องเทศ หรือแม้แต่เห็ดผัด
เครื่องปรุงสมุนไพร: เพิ่มเครื่องปรุงที่กินได้ลงในอาหารจานคาวของคุณ เช่น ดอกกุ้ยช่าย ดอกโบเรจ หรือดอกยี่หร่า
“ชาและการชง”: ดอกคาโมมายล์เป็นผักชนิดหนึ่งที่ผลิตชาและสมุนไพรได้ดีเยี่ยม
ดอกแคนดี้: การเคลือบดอกไม้ในสวนด้วยน้ำตาล คุณอาจเปลี่ยนมันให้เป็นของหวานได้
บทสรุป
ผักที่มีดอกไม้ไม่เพียงแต่ให้ความสวยงามแก่สวนของคุณเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติให้กับการสร้างสรรค์อาหารของคุณด้วย พวกมันมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับชาวสวนหรือผู้ที่ชื่นชอบอาหารทุกคน เนื่องจากมีสีสันที่สดใส รสชาติที่โดดเด่น และความสามารถในการปรับตัว คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความสวยงามให้กับอาหารของคุณด้วยการปลูกดอกไม้ที่กินได้เหล่านี้ ซึ่งจะทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าเพลิดเพลิน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเจาะลึกอาณาจักรแห่งผักที่ออกดอกและเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ที่พวกมันอาจนำมาสู่ห้องครัวและสวนของคุณ
